Non è nel centro, ma in quella che un tempo veniva chiamata "Strada Nuova" oggi attualmente via Pistoiese, troviamo un alimentari, trattoria, osteria conosciuta da tutti i fiorentini: la fiaschetteria da Burde.
Il fondatore fu Egiziano Barducci insieme alla moglie Giulia, con lui fu iniziata l'attività come rivendita di generi alimentari in via Vittorio Veneto nel Comune di Brozzi.
La storia dello stesso Egiziano è molto particolare e ricorda un film neorealista e come era l'Italia negli anni '20.
Egiziano rimase orfano presto e venne allevato da una famiglia di Ponte Buggianese (in provincia di Pistoia), tornò intorno ai 18 anni nella natia Peretola, ma ebbe uno scontro col Maresciallo del paese in seguitosi dice ad una serenata particolarmente rumorosa.
Per evitare le conseguenze si rifugiò per del tempo dalla sua famiglia adottiva, quando decise che il tempo trascorso era sufficiente sposò Giulia Gori.
Egiziano insieme a Giulia aprì un negozio di alimentari, con vendita d'insaccati fatti in proprio e con un proprio forno, nel pieno centro di Peretola.
La bottega, a causa dello scontro col maresciallo fu chiamata "Burde", usando il soprannome del proprietario, una toscanizzazione dell'aggettivo Burdel, che si dà in Romagna ai ragazzi, infatti il padre di Egiziano portava spesso il figlio oltre l' Appennino in Romagna, e quel soprannome passò poi alla bottega.
Per un contenzioso nel 1927 la bottega si trasferì in quella che era chiamata Strada Nuova (che poi successivamente diventerà via Pistoiese), la bottega poté così allargarsi diventando pizzicheria e trattoria.
Tutt oggi, ora che è passato in mano alla famiglia Gori, discendenti di Turiddu, nipote di Egiziano, è una trattoria conosciutissima e molto attiva, che ama organizzare eventi nell'ambito culinario ed enologico, che interessano sia esperti che amanti dell'arte vitivinicola.
È sicuramente un posto dove andare a mangiare lasciarsi trasportare dalle degustazioni e dagli abbinamenti cibo/vino.
